ENFERMEDADES DE LA FRUTA DE PEPITA

RECONOCIMIENTO DE PATÓGENOS

23.7.3. RECONOCIMIENTO DE PATÓGENOS EN PERAS Y MANZANAS, EN CÁMARA FRIGORÍFICA

Distinguiremos dos tipos de lesiones:

1.- Lesiones internas

2.- Lesiones externas

1.- Lesiones internas, a nivel de carpelos.

Si son de color marrón, secas, de evolución lenta y con sabor amargo.

>>> Trichothecium roseum.

2.- Lesiones externas distinguiremos:

2.1.- Podredumbres con tonos marrón-negro a negro:

2.1.a.- Si el desarrollo de la podredumbre es muy lento, con costras aterciopeladas negras de dimensiones de 2 a 3 mm.

- En Manzana.

>>> Fusicladium dentriticum.

- En Pera.

>>> Fusicladium virescens.

2.1.b.- Si el desarrollo de la podredumbre es rápido, afectando a todo el fruto sin deformarlo, con una superficie brillante, de color marrón-negro y con un micelio gris claro.

>>> Monilia laxa.

 

Monilia.	Monilia.

2.1.c.- Si el desarrollo de la podredumbre es lenta, las manchas de un tono negro-mate, con una superficie de unos 3 mm. de diámetro y con un micelio de gris oscuro a negro.

>>> Alternaria tennis.

Alternaria.	Conidios y Conidióforos de Alternaria.

2.2.- Podredumbres con tonos beige a marrón:

2.2.1.- Con bordes bien definidos.

2.2.1.a.- Si el desarrollo de la podredumbre es lenta, con manchas amplias, de color marrón oscuro y con puntos negros.

>>> Phoma spp.

 

2.2.1.b.- Si el desarrollo de la podredumbre es lenta, con manchas redondeadas, de color marrón, con el centro beige, centradas en las lenticelas y las manchas uniéndose unas con otras.

>>> Gloeosporium album - G. Perennans.

Gloesporiosis.	Acervulo y conidio de Gloeosporium album.

2.2.1.c.- Si el desarrollo de la podredumbre es rápido, distinguiremos que afecte a todo el fruto o a parte de él:

-Si afecta a todo el fruto en breve tiempo y si las manchas son de color marrón, los tejidos afectados son muy blandos y acuosos, el micelio del hongo es fuerte y blanco y al final del mismo aparecen unas "bolitas" negras y forman "nidos".

>>> Rhizopus nigricans.

Rhizopus.	Esporangios y zigospora de Rhizopus.

Si afecta a la mitad del fruto aunque a veces ocupa una superficie mayor, la pulpa se licua y aparecen fructificaciones blancas y verdes puntuales.

>>> Penicillium expansum.

Penicillium.	Conidióforos de Penicillium expansum.

Si afecta a la mitad del fruto, la pulpa es blanda pero firme, con lenticelas muy netas, forma "nidos" y con micelio blanco.

>>> Botrytis cinerea.

Botrytis.	Conidios de Botrytis.

2.2.2.- Con bordes difusos.

Si el desarrollo de la podredumbre es rápida, localizada, no se aprecian micelios, no forma nidos y llega hasta el corazón del fruto.

>>> Phytophthora syringe.

Phytophthora cactorum y syringae	Esporangios, anteridios y esporangio de Phytophthora.

23.7.4. Resumen visual de patógenos en pepita.

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