Variedad obtenida por M. Baltet, horticultor de Trayes (Francia), hacia 1870. Parentales desconocidos.

ÁRBOL

• Porte: semi-abierto, buena adaptación a formas libres y semi-libres, se adapta peor, a formas obligadas.
• Vigor: débil.
• Entrada en producción: rápida.
• Floración: tardía y abundante.
• Polinización: son buenos polinizadores las variedades: Decana del Comicio, Red Bartlett y William’s.

FRUTO

• Color: verde claro a amarillo en la madurez, piel, lisa y bastante fina.
• Pulpa: semi-fina, de color marfil, fundente y jugosa, azucarada y poco perfumada, calidad media, buena para su época.
• Sabor: bueno, si se recolecta en el estado adecuado, si se recolecta muy pronto, pierde mucho sabor.
• Forma: piriforme-globosa, asimétrica y de contornos irregulares.
• Calibre: medio a grueso.

RECOLECCIÓN

Se recolecta en la tercera decena de Julio, en las zonas precoces, se suele iniciar la recolección antes de madurar y se someten los frutos, a un desverdizado, que permite un cambio de color externo, lo cual ayuda, a poder exportar antes los frutos. Ésta técnica si se realiza bien, puede ayudar a situar la fruta, en mercados lejanos o próximos, en buenas condiciones organolépticas.
Presenta, una aptitud buena para la manipulación y el transporte, mientras está verde.

CONSERVACIÓN

La conservación en frío es limitada, dos o tres meses.

CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS

• Poda: aunque esta variedad, produce en todo tipo de formaciones, es necesario con la poda, llevarla a producir, preferentemente en brindillas coronadas y lamburdas, sobre madera de dos años, para no agotar el árbol y tener mejores calibres y más homogéneos.
• Variedad que presenta una predisposición acentuada a la partenocarpia, por lo que puede producir después de heladas primaverales, una cosecha comercial aunque de menor calidad.
• Considerada tradicionalmente muy rústica, se ha mostrado muy sensible al “fuego bacteriano” y al decaimiento del peral (pear decline).
• Presenta mala afinidad con pie de membrillero, siendo imprescindible el uso de un intermediario.
• Por su poco vigor y su rápida entrada en producción, se podría cultivar perfectamente, sobre porta injerto franco, pero perdería precocidad y calidad el fruto.

DESARROLLO DEL FRUTO
Verde	Virando	Maduro