Passe Crassane, Passa Crassana.

ORIGEN

Variedad obtenida por M. Bouisbunel en Rouen (Francia), en 1845, descrita por primera vez en 1857. Parentales desconocidos.

ÁRBOL

• Porte: bastante erguido, se adapta bien a formas con eje central, aunque en palmeta libre, también da buenos resultados.
• Vigor: medio.
• Entrada en producción media, produce pronto unos frutos muy gruesos, que no son comerciales y que es necesario eliminar para no comprometer el desarrollo del árbol. Producción buena y regular.
• Floración: semi-tardía y en gran cantidad.
• Polinización: son buenos polinizadores las variedades: Decana del Comicio, Flor de Invierno, General Leclerc, Mantecosa Bosc, Packham’s Triumph y William’s.

FRUTO

• Color: verdoso, pasa a amarillento en la madurez. La piel es gruesa.
• Pulpa: blanquecina, algo granulosa, consistente, muy jugosa y un poco ácida.
• Sabor: a veces astringente, la calidad gustativa, varía de media a buena, según los medios de cultivo y las condiciones de almacenamiento.
• Forma: maliforme, a veces forma de tonel, de contorno irregular.
• Calibre: grueso a muy grueso.

RECOLECCIÓN

Se recolecta en la primera quincena de Octubre.
Presenta muy buena aptitud, para la manipulación y el transporte.

CONSERVACIÓN

Se conserva en frutero hasta finales de Diciembre y en frío normal hasta mediados de Abril. Existe un riesgo importante de pardeamiento de la pulpa, al final del período de conservación.

CONSIDERACIONES AGRONÓMICAS

• Poda: se recomienda poda corta en fructificación, debido a que esta variedad, tiene dificultad para renovar la madera.
• Fructificación: al principio produce sobre todo en brindillas coronadas y posteriormente en forma mixta.
• Variedad sensible a Pseudomonas, medianamente a Psila y muy sensible a fuego bacteriano.
• Presenta muy buena afinidad con pies de membrillero, cuando se utiliza material libre de virus.

DESARROLLO DEL FRUTO
Verde	Virando	Maduro