Características

 mínimas de calidad

 - Enteras.
 - Sanas, se excluyen, en todo caso, los frutos afectados de podredumbre o alteraciones que los hagan impropios para el consumo.
 - Limpias (prácticamente exentas de materias extrañas visibles).

 - Prácticamente exentas de plagas y daños debidos a las mismas.

 - Desprovistas de humedad exterior anormal.
 - Desprovistas de olores y de sabores extraños.
 - Cogidas cuidadosamente.
 

Las manzanas deben haber alcanzado el grado de desarrollo suficiente que les permita:
 - Alcanzar el grado de madurez adecuado.
 - Soportar el transporte y la manipulación.
 - Llegar en condiciones satisfactorias al lugar de destino.

 Calidad.

 - Superior.

 - Buena.

 - Corriente.

 Forma.

 - Característica de la variedad.

 - Ligera deformación, admitida.

 - Defectos de forma admitidos, pero el fruto debe guardar sus características.

 Desarrollo.

 - Característico de la variedad.

 - Ligero defecto de desarrollo, admitido.

 - Defecto de desarrollo admitido, pero el fruto debe guardar sus características.

 Coloración.

 - Característica de la variedad.

 - Ligero defecto de coloración, admitido.

 - Defecto de coloración admitido, pero el fruto debe guardar sus características.

 Pedúnculo.

 - Intacto.

 - Puede estar ligeramente dañado.

 - Puede faltar (sin deterioro en la epidermis).

 Grupo A

- Variedades rojas.

 - 3/4 superficie coloreada en rojo.

 - 1 /3 superficie coloreada en rojo.

 - 1/4 superficie coloreada en rojo.

 Grupo B

- Variedades de coloración mixta-roja.

 - 1/2 superficie coloreada en rojo.

 - 1/3 superficie coloreada en rojo.

- 1/10 superficie coloreada en rojo.

 Grupo C

- Variedades estriadas, ligeramente coloreadas.

 - 1/3 superficie coloreada en rojo estriado.

 - 1/10 superficie coloreada en rojo estriado.

 - Nada previsto

 Grupo D

- Las demás variedades.

 Calibrado

 Diámetro  máximo de la sección ecuatorial

- Diferencia de diámetro entre frutos de un mismo envase.

 - 5 mm.

 - 5 mm. en los frutos ordenados en capas.

 - 10 mm. en los frutos presentados a granel en el envase.

 - 5 mm. en los frutos ordenados en capas.

 - Sin limitación en los frutos presentados a granel en el envase.

- Calibre mínimo.

Variedades de fruto grueso.

 - 65 mm.

 - 60 mm.

 - 60 mm.

Otras variedades.

 - 60 mm.

 - 55 mm.

 - 55 mm.

 Tolerancias

Calidad.

Frutos sin pedúnculo en los frutos agusanados y deteriorados.

 - 5%.

 - 10%.

 - 25% para Granny Smith sin límite.

Epidermis de cavidad  peduncular sin deterioro.

 - 10%.

- Calibre.

Homogeneizados.

 - 10%.

 - 10%.

 - 10%.

Sin homogeneizar.

 - 10%.

 - 10%.

 - 10%.

 Presentación

Homogeneidad

 - Origen.

 - Variedad.

 - Calidad.

 - Coloración.

 - Grado de madurez.

 - Origen.

 - Variedad.

 - Calidad.

 - Grado de madurez.

 - Origen

 - Variedad

 - Calidad

 - Grado de madurez

- En envases inferiores a 2 kg no es exigible el requisito de origen y variedad

 - La parte visible del contenido del envase debe ser representativa del conjunto.

Acondicionamiento

 - Protección conveniente del producto. Los papeles y materiales de protección serán nuevos, inodoros e inocuos, tintas y colas no tóxicas. Envases en perfectas condiciones higiénico-sanitarias, exentos de cualquier cuerpo extraño.

Presentación

 - En capas alineadas.

 - En capas alineadas o a granel en el envase.

 - En capas alineadas o a granel en el envase.