Se presenta durante todo el desarrollo del fruto, aunque en la época próxima a la madurez, lo hace con más frecuencia.

La manifestación de esta alteración, comienza en el corazón del fruto, con zonas poco definidas de color oscuro, que van extendiéndose de dentro hacia fuera y tienen una textura esponjosa, no apreciándose nada, desde el exterior.

La presencia de esta alteración, se debe a una carencia de Boro en el fruto, afecta sobre todo, a variedades rojas de manzanas y a peras.