Esta fisiopatía, está ligada a la senescencia del fruto e inducida principalmente, por una recolección tardía, desarrollándose con mayor fuerza, cuanto más larga es la conservación del fruto.

 

Se manifiesta, por la descomposición de la pulpa a nivel del corazón, avanza, como una mancha traslúcida, de color beige, hasta la parte externa del fruto,  produciendo un reblandecimiento general de la pulpa, que adquiere olores y sabores extraños.

 

Aportaciones excesivas de nitrógeno (N), riegos abundantes, una recolección tardía y determinadas prácticas culturales, entre otras, son los detonantes del problema.

 

Es una alteración frecuente en variedades de peras como Limonera, Morettini, Williams y muy frecuente en Blanquilla.

 

Es recomendable, en  el caso de frutos en los que se sospecha la aparición de esta fisiopatía, bajar las temperaturas de conservación y situarlos en el mercado lo antes posible.